Công ty TNHH Hóa chất Dongxin Melamine (Hạ Môn)

Cục Quản lý và Giám sát Thị trường Thành phố Thượng Hải mới đây đã công bố danh sách 9 lô đồ dùng ăn uống bằng melamine không đạt tiêu chuẩn. Trong đó, 5 loại đồ dùng ăn uống được phát hiện có hàm lượng melamine di chuyển dưới mức tiêu chuẩn, điều này cũng đã thu hút sự chú ý lớn đến vấn đề an toàn của đồ dùng ăn uống bằng melamine.

Trên thực tế, đồ dùng ăn uống bằng melamine rất phổ biến trên thị trường. Nó còn được biết đến như đồ dùng ăn uống giả sứ và về cơ bản là một loại sản phẩm nhựa. Tuy nhiên, sự xuất hiện của thuật ngữ "melamine" đã khiến người tiêu dùng có phần nhạy cảm.

Liệu có an toàn khi sử dụng hợp chất đúc melamine làm nguyên liệu sản xuất đồ dùng ăn uống melamine? Sử dụng như thế nào cho đúng phương pháp khoa học? Ngày 29 tháng 6, Xiao Dehai, trợ lý nghiên cứu tại Viện Hóa học Ứng dụng Trường Xuân, Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc, cho biết với báo Bắc Kinh rằng đồ dùng ăn uống melamine đạt tiêu chuẩn hầu như không chứa monome melamine hoặc formaldehyde tự do và sẽ không gây nguy hiểm cho con người. Đồng thời, ông cũng nhắc nhở người tiêu dùng rằng khi sử dụng đồ dùng ăn uống melamine, nhiệt độ đun nóng không được vượt quá 120℃, không nên đun nóng trong lò vi sóng, sử dụng ở nhiệt độ cao hoặc dùng để đựng thức ăn nhiều dầu mỡ, v.v. Cố gắng tránh sử dụng trong điều kiện axit.

Đồ dùng ăn uống bằng melamine có tính thẩm mỹ cao, khó vỡ, chống cháy và có tuổi thọ thay thế dài. Những đặc điểm này được một số nhà hàng thức ăn nhanh và gia đình ưa chuộng. Melamine là một nguyên liệu hóa học hữu cơ dị vòng chứa nitơ quan trọng. Vậy liệu nó có an toàn khi xuất hiện trong đồ dùng ăn uống bằng melamine?

Xiao Dehai nói với báo Bắc Kinh rằng nguyên liệu chính của đồ dùng ăn uống bằng melamine là nhựa melamine tinh khiết cao, một hợp chất phân tử cao được hình thành do sự trùng hợp của melamine và formaldehyde. Ông cho biết, "Hầu như không có monome melamine hoặc formaldehyde tự do trong các sản phẩm đạt tiêu chuẩn, và chúng sẽ không gây hại cho con người."

Cục Quản lý Giám sát Thị trường Thành phố Thượng Hải cũng chỉ ra trong các cuộc kiểm tra và phân tích ngẫu nhiên về đồ dùng ăn uống bằng melamine rằng việc sử dụng melamine làm nguyên liệu để sản xuất đồ dùng ăn uống bằng melamine là một quy trình đã hoàn thiện. Nhựa melamine formaldehyde rất ổn định ở nhiệt độ dưới 120 độ C. Chỉ cần quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn, người tiêu dùng không cần phải lo lắng.

Theo yêu cầu của tiêu chuẩn GB 4806.7-2016 (Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia - Vật liệu và sản phẩm nhựa tiếp xúc với thực phẩm), điều kiện phát hiện sự di chuyển của melamine trong đồ dùng bằng melamine là ngâm trong dung dịch axit axetic 4% ở 70℃ trong 2 giờ. Trong cuộc sống hàng ngày, điều kiện sử dụng thực tế thấp hơn nhiều so với điều kiện thử nghiệm này.

Cần lưu ý rằng đồ dùng ăn uống bằng melamine không bền. Xiao Dehai nói với báo Bắc Kinh rằng đồ dùng ăn uống bằng melamine cần được sử dụng một cách khoa học. Tuổi thọ của đồ dùng ăn uống bằng melamine thường là từ hai đến ba năm. Trong quá trình sử dụng, nếu đồ dùng có dấu hiệu như nứt, đổi màu, biến dạng hoặc trầy xước, cần phải ngừng sử dụng ngay lập tức.

Phóng viên báo Bắc Kinh được biết rằng khi sử dụng bát đĩa melamine, không nên sử dụng trong môi trường có sự chênh lệch nhiệt độ lớn, nếu không sẽ dễ bị nứt. Khi vệ sinh bát đĩa melamine, không nên dùng miếng cọ rửa, bột tẩy rửa, v.v. để làm sạch bề mặt, vì chúng sẽ làm trầy xước bề mặt và khiến bát đĩa dễ bị bám bẩn hơn. Ngoài ra, cố gắng không hấp hoặc luộc thức ăn trong nồi có bát đĩa melamine. Nhiệt độ cao có thể làm cho các chất độc hại có thể có trong các họa tiết màu hoặc chất liệu của bát đĩa bị thôi nhiễm ra ngoài.

Xiao Dehai nhắc nhở rằng, đồ dùng ăn uống bằng melamine đạt tiêu chuẩn khi mua cũng cần được xử lý trước khi sử dụng. Có thể luộc trong giấm trắng hoặc nước khoảng 5 phút, sau đó ngâm cho đến khi nguội tự nhiên. Một mặt, việc này khử trùng và tiệt trùng, mặt khác, nó thúc đẩy sự hòa tan hoặc bay hơi của các chất độc hại còn sót lại.